Typische Gerichte aus Lima:
Vorspeisen:
Causa a la Limena
Papa a la Huancaina
Ceviche de Corvina
Papa Rellena
Anticuchos
Alternativ zur Vorspeise können auch Suppen gewählt werden
Suppen:
Sopa a la Criolla
Parihuela
Sancochado
Chupe de Camarones
Verschiedene Arten von Hauptgerichten
Gerichte mit Huhn
Aji de Gallina
Arroz con Pollo
Gerichte mit Fleisch (hauptsächlich Rindfleisch)
Loma Saltado
Cau-cau a la Criolla
Carapulcra Limena
Gerichte mit Fisch
Sudado de pescado
Escabeche de pescado
Corvina a lo macho
Arroz con mariscos
Arroz con camarones nur Camarones
Weitere Hauptgerichte
Tallerin en salsa verde
Nachtisch
Picarones,
Turron de Dona Pepa
Suspiros a la limenia
Arroz con Leche
Mazamorra morada
Getränke
Chicha morada
Inka Cola
Pisco Sour
Coctail de Algarrobina